Philippe April-LeQuéréHé ! Je suis un passionné de plein air qui aime cuisiner des ingrédients naturels et partager sa passion… À propos de moi
Viandes sauvages
Poitrine de dinde sauvage cuite au four, la plus juteuse qui soit
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Les côtes d'ours les plus tendres
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Poitrines de lagopède à la sauce aux canneberges sucrée
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Dindon sauvage au beurre
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Bolognaise aux Osso Bucco d'orignal – La meilleure sauce !
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Pho d'os et de tendons d'orignal
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Moelle d'orignal avec sauce chimichurri
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La meilleure gélinotte (perdrix) parmigiana
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La meilleur perdrix au sirop d'érable et à l'ail
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