Entrée très facile, mais incroyablement délicieuse! Vos invités seront impressionnés par la qualité de l'entrée et de la présentation !
Délicieuse trempette crémeuse aux champignons avec pâte feuilletée croustillante
Cuisine: françaisDifficulté: FacilePortions
2
portionsTemps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
20
minutesTemps total
25
minutesIngrédients
Feuille de pâte feuilletée de 4 po x 8 po, coupée en bandes de 1 po x 4 po
1 c. à soupe de beurre
1 échalote, finement hachée
250g de champignons sauvages, coupés en tranches de 1" de long (J'ai utilisé du polypore soufré et des mini portobellos)
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/2 tasse de vin blanc
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
1/3 tasse de crème épaisse (35%)
les directions
- Préchauffer le four à 400F. Lorsque le four est chaude, déposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes. (ou suivez les instructions sur l'emballage. Je vous recommande de vérifier les pâtes feuilletées à mi-chemin. Les petites tranches de pâte feuilletée ont tendance à cuire plus rapidement)
- Pendant que la pâte feuilletée cuit, chauffer une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaud, faire fondre le beurre et ajouter l'échalote. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide, 1 minute. Ajouter les champignons et le sel de céleri. Cuire les champignons pour les suer et jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés, 5 minutes.
- Ajouter le vin, porter à ébullition et réduire 2 minutes. Ajouter la moutarde de Dijon, la sauce Worscestershire et la crème. Cuire 2 minutes en mélangeant constamment. Ajouter du sel au goût.
- La trempette aux champignons est maintenant terminée ! Servir dans de petits bols garnis de ciboulette ciselée ou de poivre noir fraîchement moulu et des pâtes feuilletées.
SUBSTITUTIONS - Si vous n'êtes pas du type chasseur-pêcheur-cueilleur, ou si vous revenez bredouille d'une sortie en forêt, voici quelques idées pour remplacer les ingrédients récoltés:
- Les champignons sauvages peuvent être remplacés par la plupart des champignons frais achetés en épicerie. Exemple : mini Portobello, pleurotes, pour n'en nommer que quelques-uns.
- Les champignons sauvages peuvent être remplacés par un mélange de champignons déshydratés acheté à l'épicerie (Costco et amazon en ont des très bons!).
- La plupart des champignons sauvages peuvent être utilisés pour cette recette, cependant, je recommande les champignons au goût moyen à fort comme la poule des bois, les homards, les girolles, les morilles, les bolets, pour n'en nommer que quelques-uns.
Bonjour! Je suis un adepte du plein air qui adore cuisiner des ingrédients naturels et partager mes passions! ... À propos de moi
