Salut! Mon nom est Philippe et je suis un grand fan de plein air et de cuisine. Pour ce blog, j'ai pensé à combiner mes deux passions en proposant des recettes créatives principalement basées sur des ingrédients issus de milieux sauvages. Cependant, j'ai voulu aller encore plus loin en proposant des conseils de substitution d'ingrédients dans chaque recette afin de permettre à ceux qui ne chassent pas d'en profiter quand-même. Les substitutions sont aussi des suggestions d'ingrédients que vous pouvez « attraper » à votre épicerie au retour d'une chasse/pêche infructueuse.
Depuis mon enfance, j'ai toujours été passionné par la cuisine et la pêche. Je dois cette passion à ma famille qui a su intégrer ces deux éléments dans mon éducation. Après avoir terminé ma carrière de nageur universitaire, j'ai commencé à chasser et à récolter des aliments sauvages. Grâce à ces activités, j'ai l'impression d'être plus impliqué dans la préparation de mes repas quotidiens.
En dehors de ce blog, je suis un ingénieur civil qui poursuit un doctorat à l'Université d'Ottawa. Bien que je ne nage plus, je suis fan de tous les sports et j'opte pour une alimentation naturelle afin de maximiser ma bonne santé.
Et bien sur, je suis un amateur de plein air. Par conséquent, j'aime entendre vos histoires et voir vos photos de vos prises et de vos plats. N'hésitez pas à me les partager sur mon instagram ou laissez un commentaire sur ce blog !
