Le spaghetti et boulette de viande est l'un de mes plats italien préférés. Avec des boulettes de chevreuil, et ma sauce tomate simple, c'est encore meilleur !
C'est une recette très simple. Elle ne contient que 5 ingrédients (à l'exclusion du sel et de l'eau), mais c'est ce qu'est la cuisine italienne ! Ingrédients simples, de grande qualité et des techniques de cuisson parfaites.
Spaghetti aux boulettes de viande de chevreuil délicieux et facile
Cours: Plat principalCuisine: italienDifficulté: Facile4
portions5
minutes20
minutes25
minutesIngrédients
24 boulettes de viande de chevreuil surgelées (voir la recette ici: boulettes de chevreuil)
1 lb de spaghettis secs (prenez les pâtes de bonne qualité!)
2 c. à soupe de sel
1 litre de passata (purée de tomates italienne)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 poignée de feuilles de basilic
les directions
- Préchauffer le four à 400 F. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier parchemin. Lorsque le four est chaud, placer les boulettes de viande sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes.
- En attendant, porter une grande casserole d'eau (3 + litres) à ébullition. Ajouter le sel dans la casserole puis les spaghettis. Cuire les pâtes à ébullition constante pour s'assurer qu'elles ne collent pas ensemble.
- Pendant ce temps, chauffer la passata dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque la passata est chaude, ajouter le vinaigre balsamique.
- Quand les pâtes sont 2 minutes avant d'être al dente (comme indiqué sur l'emballage), recueillir 1 tasse d'eau de pâtes et égoutter les pâtes. Ajouter les pâtes à la passata et mélanger. Couper légèrement le basilic à la main et l'ajouter aux pâtes. Mélanger pendant 1 à 2 minutes au total. Si trop sec, ajouter un peu d'eau de pâte.
- Les spaghettis sont maintenant cuits ! Séparer les pâtes en 4 portions et garnir de 6 boulettes de viande chaque portion. Optionnellement, garnir de votre choix de flocons de piment, de parmesan fraîchement râpé, de persil ou de basilic.
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