Il vous reste du gibier ? Eh bien, mettez-le à profit dans un sandwich. Honnêtement, c'est presque meilleur que le rôti de la veille !
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Le meilleur sandwich de rôti de chevreuil
Cours: SandwichCuisine: françaisDifficulté: FacilePortions
2
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
5
minutesTemps total
15
minutesIngrédients
400 g de reste de rôti de chevreuil, tranché le aussi mince que possible
1 baguette française
1/2 oignon, tranché finement (peut être mariné)
Roquette
- Aïoli rapide
1/2 tasse de mayonnaise
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon (facultatif)
1/4 c. à thé de sel
1 pincée de paprika (facultatif)
les directions
- Couper la baguette française en deux dans le sens de la longueur. Faire griller le centre du pain au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Réaliser l'aïoli en mélangeant tous les ingrédients de l'aïoli rapide.
- Assembler le sandwich en empilant sur la moitié inférieure du pain français la viande, la roquette, les oignons et une généreuse quantité d'aïoli. Ensuite, couronner votre sandwich avec l'autre moitié du pain.
Je recommande d'utiliser des oignons marinés. ils sont beaucoup plus doux et sucrés (oignons-rouges-marinés)
SUBSTITUTIONS - Si vous n'êtes pas du type chasseur-pêcheur-cueilleur, ou si vous revenez bredouille d'une sortie en forêt, voici quelques idées pour remplacer les ingrédients récoltés:
- Le rôti d'orignal peut être remplacé par n'importe quel rôti de bœuf acheté à l'épicerie (je recommande le rôti français).
- Le rôti d'orignal peut être remplacé par un rôti de n'importe quelle venaison, comme le chevreuil, l'orignal, le wapiti, le caribou, etc.
Bonjour! Je suis un adepte du plein air qui adore cuisiner des ingrédients naturels et partager mes passions! ... À propos de moi
