Rapide, facile, savoureux ! Ce n'est pas le repas le plus traditionnel, mais vous ne pouvez pas vous plaindre lorsque vous préparez un repas en 15 minutes lorsque vous rentrez au camp.
Une petite remarque : j'aime mes légumes encore croquants. Les légumes dans cette recette ne font pas exception. Deux minutes de cuisson donneront des légumes très croquants. Si vous voulez des carottes plus tendres, ajoutez-les plus tôt.
Le meilleur sauté d'orignal Mongol
Cours: Plat principalCuisine: Asiatique, ChinoisDifficulté: Facile2
portions5
minutes10
minutes15
minutesIngrédients
1 c. à thé d'huile végétale
1 lb d'orignal haché (ou n'importe quelle venaison hachée)
2 c. à thé de gingembre, haché
3 gousses d'ail, hachées
1/2 tasse de sauce soja faible en sodium
1/4 tasse de cassonade
3 c. à soupe de sauce hoisin
1/4 tasse d'eau
2 c. à soupe de fécule de maïs
4 oignons verts, coupés en bâtonnets de 5 cm (2″)
1 carotte, pelée et coupée en julienne
les directions
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, enduire le fond de l'huile végétale et ajouter l'orignal haché, le gingembre et l'ail. Cuire l'orignal en le cassant en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, 5-6 minutes.
- Entre-temps, mélanger la sauce soya, la cassonade, la sauce hoisin, l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol. Lorsque l'orignal est cuit, ajouter le mélange de sauce soya, les oignons verts et les carottes. Cuire encore 2 minutes en mélangeant.
- L'orignal Mongol est terminé ! Servir sur du riz basmati ou des nouilles de riz. Facultativement, garnir de graines de sésame et de flocons de piment rouge.
SUBSTITUTIONS - Si vous n'êtes pas du type chasseur-pêcheur-cueilleur, ou si vous revenez bredouille d'une sortie en forêt, voici quelques idées pour remplacer les ingrédients récoltés:
- L'orignal haché peut être remplacé par du boeuf haché ou du porc haché
- L'orignal haché peut être remplacé par n'importe quelle venaison hachée, comme du chevreuil, du wapiti ou de la chèvre.
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