Je dois être honnête, je n'aime pas la nourriture fade ! J'aime le piquant, j'aime le sucré, j'aime le salé, et il n'y a rien de tel que la cuisine asiatique pour satisfaire ces besoins. Ce qui peut être encore mieux, c'est de pouvoir préparer vous-même du dindon sauvage genaral tao à la maison en 20 minutes ! Cette recette nécessite quelques ingrédients mais elle est très simple. Si vous avez déjà cuisiné du poisson frit dans votre vie, vous pouvez faire cette recette! Si vous êtes intimidé par la sauce, remplacez-la simplement par une sauce achetée en magasin. C'est votre prise, vous profitez comme vous le pouvez !
Général Tao de dindon sauvage
Cuisine: chinoisDifficulté: Facile4
portions10
minutes20
minutes30
minutesIngrédients
- Sauce Général Tao
6 c. à soupe de sauce soja
6 c. à soupe de bouillon de poulet
6 c. à soupe de vinaigre de riz
1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
4 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de paprika
2 c. à thé de sauce sriracha
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
3 c. à soupe de l'eau
1 tasse de sucre
- OU
1 tasse de sauce VH Schezwan ou Teriyaki
- Dinde croustillante
3/4 tasse d'huile de canola
2 livres de poitrine de dinde sauvage (une poitrine et filet avec tendons enlevés), coupées en cubes de 2 cm x 2 cm (2 "x 2")
1 tasse de fécule de maïs
2 poivrons, coupés en lanières
1 gros oignon blanc, coupé en lanières
2 oignons verts, tranchés finement en biais
Sel et poivre
les directions
- La sauce
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le bouillon, le vinaigre, le gingembre, l'ail, la fécule de maïs, le paprika, la sriracha et l'huile de sésame. Mettre de côté.
- Chauffer une petite casserole à feu moyen. Mélanger le sucre et l'eau dans la casserole. Porter lentement à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit légèrement caramélisé, environ 5 minutes.
- Ajouter le mélange de sauce soja. Porter à ébullition en remuant constamment. Enfin, retirer la sauce du feu.
- Le plat principal
- Dans un bol, mélanger les cubes de dinde dans la fécule de maïs. Retirer tout excès de fécule de maïs.
- Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter les cubes de dinde un à un. Assurez-vous que les cubes ne se touchent pas. Vous devrez le faire par lots (je l'ai fait en 3 lots). Retourner les cubes de dinde toutes les minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer les cubes de dinde et égouttez-les sur une serviette en papier.
- Répéter l'étape 3 avec le reste des cubes de dinde. AjouteR de l'huile si nécessaire (il devrait y avoir environ 1 cm (1/2 ″) dans la poêle pour faire frire la dinde. Lorsque tout est fait, disposer de l'huile.
- Utiliser la même poêle pour cette étape. Baisser le feu à moyen. Mettre la dinde, les poivrons et l'oignon dans la poêle (les poivrons et l'oignon resteront al dente) et mélanger pendant environ 2 minutes. Ensuite, ajouter la sauce et les oignons verts. Laisser chauffer le mélange pendant 1 minute.
- Vous avez terminé!
- Servir avec du riz blanc et des légumes frits, et savourer!
SUBSTITUTIONS - Si vous n'êtes pas du type chasseur-pêcheur-cueilleur, ou si vous revenez bredouille d'une sortie en forêt, voici quelques idées pour remplacer les ingrédients récoltés:
- La poitrine de dinde sauvage peut être remplacée par une poitrine de dinde achetée en magasin.
- La poitrine de dinde sauvage peut être remplacée par des poitrines de poulet ou des cuisses de poulet
- La poitrine de dinde sauvage peut être remplacée par 6 poitrines de gélinotte huppée ou perdrix
- Pour une option végétarienne: la poitrine de dinde sauvage peut être remplacée par du tofu en cubes
Bonjour! Je suis un adepte du plein air qui adore cuisiner des ingrédients naturels et partager mes passions! ... À propos de moi
