Fatigué des poitrines de sauvagine coriaces? Moi aussi! Cette marinade transformera vos morceaux de gibier sauvage coriaces en coupes tendres et folles, en plus de donner une belle note épicée.
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Tacos à la sauvagine avec salsa à la mangue
Voici une recette de tacos rafraîchissante. La salsa sucrée à la mangue équilibre parfaitement le côté épicé de la crème. Utilisez votre dernière prise ou n'importe quelle viande du marché !
Salade niçoise fraîche de prosciutto de canard
Voici un excellent exemple de la façon d'utiliser ma recette d'oie/canard préférée, en les transformant en prosciutto. Cette salade niçoise se transformera en un excellent repas léger.
Le meilleur plat de réconfort : Parmentier de confit d'outarde
Le parmentier est un plat français classique, parfait pour une froide soirée d'hiver. De plus, vous pouvez utiliser le délicieux confit que vous venez de préparer après la saison de chasse
Hamburgers d'outarde simples et délicieux ; Sans de hachoir à viande !
Tout le monde n'a pas de hachoir à viande, mais cela ne devrait pas vous empêcher de déguster un incroyable burger d'oie ! Tout ce qu'il vous faut c'est un bon couteau et du bacon
Tapenade de champignons sauvages aux poivrons grillés
Cette grande tapenade est fumée, légèrement acide et a beaucoup de saveur. Il accompagnera parfaitement votre assiette de charcuterie ou de fromages préférée
Beurre infusé à la moelle de venaison : le meilleur des restes
Tant d'os de chevreuil sont mis à la poubelle à chaque partie de chasse au gros gibier. Au lieu de cela, transformez-les en beurre des dieux et élevez votre jeu de steak !
L'incroyable spaghetti bolognaise traditionnel au chevreuil
Les spaghettis sont définitivement un aliment de base dans ma cuisine. C'est si simple, mais il est possible de l'amener à un tout autre niveau. Cette recette de spaghettis est le prochain niveau!
La meilleure partie de la sauvagine: le confit de cuisse !!!
De nombreuses pièces d'oie, de canard et de dinde sont laissées aux rebuts à chaque saison. Gardez les cuisses, les gésiers et les cœurs pour réaliser ce délicieux confit !
Jerky d'outarde à la teriyaki cuit au four : le meilleur snack!
Pensez à la meilleure collation de tous les temps… Détrompez-vous ! celui-ci est encore meilleur ! Rien de tel qu'un grand saccadé pour assouvir une petite faim.
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