L'osso buco est l'un des meilleurs plats italiens. Ce morceau de viande souvent oublié est souvent mis dans le tas de broyage. Au lieu de cela, transformez-le en un délice!
Auteur : Philippe April-LeQuéré
Le meilleur pâté chinois d'orignal
C'est un incontournable québécois! C'est très simple à faire, mais avec quelques détails supplémentaires, vous pouvez faire passer ce plat classique à un autre niveau !
Terrine de foie de gibier : le meilleur du reste
Une terrine est toujours un grand succès lors d'un dîner de famille. Quelle excellente façon d'utiliser le foie de gibier. Je dirais que c'est mon deuxième apéritif préféré ;)… Voir mon Prosciutto.
Le Meilleur Vol-au-Vent au Confit d'Outarde/Canard
Quel bon repas par temps froid. Là, je dis, le repas parfait après le ski. Sauce crémeuse, pâte feuilletée et confit savoureux. Rien de mieux!
L'Impossiblement Bon Burger de Chevreuil à l'Asiatique
J'aime toujours une petite touche asiatique à mes repas, mais ce hamburger, wow ! Je me suis même surpris moi-même en le mangeant. Ce n'est pas trop épicé, mais tellement savoureux!
La meilleure nourriture de match: cuisse d'outarde Buffalo croustillante
Je suis un grand fan des cuisses d'oie car elles sont très savoureuses et impopulaires. Voici une belle façon courante pour tout le monde d'en profiter !
Le meilleur faisan en sauce crémeuse au vin
Après une longue journée à chasser les oiseaux dans le froid hivernal, rien de tel qu'un bon tétras en sauce au vin crème pour se réchauffer !
La meilleure tourtière d'outarde de Noël
C'est bientôt l'heure de Noël ! Une tourte à la viande est l'une de mes préférées. L'utilisation de viande de gibier, en particulier de viande d'oie, fait passer ce classique à un tout autre niveau !
Le meilleur du reste : foie d'orignal avec oignon
Foie YEEEWWWWW! Non attends! Celui-ci est délicieux ! Un peu de marinade au lait et une préparation appropriée font du foie un magnifique repas !
Incroyable tartare de chevreuil à l'italienne
Faire un tartare est une belle façon rafraîchissante de profiter de votre dernière prise de gros gibier. Si cela est fait correctement, il n'y a aucun risque et vous profiterez d'un repas incroyable !