Le poisson en croûte de noix de macadamia est une autre recette estivale fraîche préparée avec du poisson pêché localement. N'hésitez pas à appliquer la recette aux poissons achetés en épicerie
Étiquette : brochet
Tacos au doré épicé et croustillant
Les dorés sont incroyables par eux-mêmes, mais les faire frire les amène à un autre niveau. Faire des tacos avec le doré frit, c'est ce dont les rêves sont faits!
Incroyables galettes de doré croustillantes (fish cakes)
Les croquettes de poisson sont tout simplement un classique ! Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, c'est le paradis ! Essayez ma sauce tartare, vous ne le regretterez pas.
La meilleure chaudrée de faux homard, à la lotte
La lotte, la loche, la guénille visqueuse, le homard de l'homme bien renseigné ! La lotte est un poisson tellement sous-estimé et la texture de sa chaire est parfaite pour une chaudrée.