Voici une excellente recette de canard sauvage! La douceur du miel et la saveur de la sauce soja équilibrent parfaitement la gaieté du canard.
Étiquette : BERNACHE
Le secret pour les meilleures frites: le gras d'oie/canard !
Les frites sont tout simplement excellentes et polyvalentes! Amenez-les au niveau supérieur en utilisant de la graisse de canard ou d'oie de votre dernière saison de chasse ou de votre épicerie.
Mousse de foie de gibier (sans goût de foie!): Le meilleur des restes
Voici une excellente idée d'utiliser les parties de votre dernière prise de la journée. Gardez le foie au congélateur et quand vous êtes prêt, faites une mousse incroyable !
Jalapeno Poppers de Pigeon!! Vraiment???
C'est une belle façon de découvrir le pigeon d'élevage ! Fumé, épicé et crémeux, le combo parfait !
L'apéritif parfait : le prosciutto de canard
Ce prosciutto est parfait sur des plateaux de charcuterie. Il a une couche extérieure légèrement croquante, un centre doux avec un goût vieilli et un chapeau gras qui fond dans la bouche
La meilleure bernache grillée: Carne Asada
Transformez des poitrines d'oie ennuyeuses et coriaces avec la marinade du carne asada pour qu'elles soeint tendres et pleines de saveur; Recette parfaite pour les tacos, les frites au fromage, les fajitas et autres!
Les meilleures pâtes cannellonis au confits de sauvagine (canard)
Ceci doit être l'une de mes manières préférées d'utiliser les «parties indésirables» d'une sauvagine. La plupart des gens ne prendront que les poitrines d'une sauvagine et jetteront le reste. Les pattes, le gésier et le cœur ne sont alors jamais utilisés car ils ont un goût prononcé ou sont trop durs. […]