Les frites sont tout simplement excellentes et polyvalentes! Amenez-les au niveau supérieur en utilisant de la graisse de canard ou d'oie de votre dernière saison de chasse ou de votre épicerie.
Viandes sauvages
Mousse de foie de gibier (sans goût de foie!): Le meilleur des restes
Voici une excellente idée d'utiliser les parties de votre dernière prise de la journée. Gardez le foie au congélateur et quand vous êtes prêt, faites une mousse incroyable !
Soupe aigre-piquante aux champignons sauvages
Philippe April-LeQuéréHé ! Je suis un passionné de plein air qui aime cuisiner des ingrédients naturels et partager sa passion… À propos de moi
Délicieux Katsu de dindon sauvage frit
Philippe April-LeQuéréHé ! Je suis un passionné de plein air qui aime cuisiner des ingrédients naturels et partager sa passion… À propos de moi
Burger aux champignons sauvages incroyable
Cette recette de hamburger est une délicieuse façon d'utiliser vos champignons sauvages ou de tirer le meilleur parti des champignons achetés à l'épicerie ! Vous pouvez même utiliser de la viande de gibier pour la galette !
Sauce aux champignons sauvages riche et crémeuse pour steak
Vous cherchez une bonne sauce à steak? Cherchez pas plus loin! Ceci est interprétation d'une sauce française traditionnelle pour steak.
Jalapeno Poppers de Pigeon!! Vraiment???
C'est une belle façon de découvrir le pigeon d'élevage ! Fumé, épicé et crémeux, le combo parfait !
Riz frit au dindon sauvage exquis
Utilisez votre dinde sauvage dans cette délicieuse adaptation d'une recette de riz asiatique classique. Quelques modifications par rapport aux recettes traditionnelles rendent cette recette encore meilleure !
L'apéritif parfait : le prosciutto de canard
Ce prosciutto est parfait sur des plateaux de charcuterie. Il a une couche extérieure légèrement croquante, un centre doux avec un goût vieilli et un chapeau gras qui fond dans la bouche
Rôti de chevreuil avec croûte au parmesan et aux herbes
Voici une délicieuse recette de rôti de chevreuil. Elle n'est pas trop compliqué, mais la croûte aux herbes et au parmesan élève votre rôti à un tout autre niveau !